Speziell zum Backen von rechteckigen Blechpizzen haben wir die leistungstarke Serie Virtuoso entwickelt. Die besondere Backkammergröße, sowie die Backkammerhöhe zeichnen diesen Pizzaofen aus. Die Kontrolle des Backgutes ist durch ein hitzebeständiges großes Sichtfenster und die Innenbeleuchtung jederzeit möglich. Der Backkammerboden ist mit feuerfesten Schamottesteinen ausgelegt. Je nach Ausführung kann dieser Pizzaofen analog oder digital gesteuert werden.Für noch bessere Backergebnisse empfehlen wir Ihnen zusätzlich die Ausführung: Vollschamott. Hierbei wird die komplette Backkammer mit Schamottsteinen ausgekleidet.
